尖椒炒肉丝的食材（家常菜尖椒炒肉丝~~精彩美食、持续更新~~）

说是为什么饭店里面的尖椒肉丝特别的好吃，特别的下饭呢？今天老弟教给大家炒这种家常菜啊，最主要就是锅气锅气是啥呢？你往后看就明白了，锅里面烧油，先把锅给怼热乎了，然后倒出来再加入粮油。这就是传说中的热锅凉油，肉丝，往里一下，看到没有，它不粘锅，这锅你要怼个热肉丝往里一下干，干了肉丝给它划熟，划散以后给它倒出来。

锅里面留入底油、葱花、蒜片儿，给它一段儿，给它爆一下锅，然后把尖椒丝给它怼入尖椒丝，给它怼入以后立马开大火给它爆炒。这就交代一句啊，炒这个菜，你得把窗户开开给它炒到啥程度啊，看到没有？辣椒断生了就行，然后把肉丝给它怼入肉丝，下入以后啊，立马开大火给它爆炒，这就是火。

火候有火候的才有锅气，明白了吧？加入生抽，酱油调味儿，再加入盐、鸡精、味精、白糖、味精，不耐放，不放了，开大火给它爆炒。最后出锅之前再来点料油，这小味儿大家上去了，饿了就一出锅，这不就好了吗？所以说，老弟不能陪你一生，你来老弟文章间陪老弟一声，你还想啥呢？给老弟点个爱心再走。