尖椒炒肉丝的食材(家常菜尖椒炒肉丝~~精彩美食、持续更新~~)
说是为什么饭店里面的尖椒肉丝特别的好吃,特别的下饭呢?今天老弟教给大家炒这种家常菜啊,最主要就是锅气锅气是啥呢?你往后看就明白了,
说是为什么饭店里面的尖椒肉丝特别的好吃,特别的下饭呢?今天老弟教给大家炒这种家常菜啊,最主要就是锅气锅气是啥呢?你往后看就明白了,锅里面烧油,先把锅给怼热乎了,然后倒出来再加入粮油。这就是传说中的热锅凉油,肉丝,往里一下,看到没有,它不粘锅,这锅你要怼个热肉丝往里一下干,干了肉丝给它划熟,划散以后给它倒出来。
锅里面留入底油、葱花、蒜片儿,给它一段儿,给它爆一下锅,然后把尖椒丝给它怼入尖椒丝,给它怼入以后立马开大火给它爆炒。这就交代一句啊,炒这个菜,你得把窗户开开给它炒到啥程度啊,看到没有?辣椒断生了就行,然后把肉丝给它怼入肉丝,下入以后啊,立马开大火给它爆炒,这就是火。
火候有火候的才有锅气,明白了吧?加入生抽,酱油调味儿,再加入盐、鸡精、味精、白糖、味精,不耐放,不放了,开大火给它爆炒。最后出锅之前再来点料油,这小味儿大家上去了,饿了就一出锅,这不就好了吗?所以说,老弟不能陪你一生,你来老弟文章间陪老弟一声,你还想啥呢?给老弟点个爱心再走。
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