菜干炒肉家常做法（家常菜香干炒肉~精彩美食、持续更新~）

接下来个超级下饭菜，结交香干，炒五花肉，炒这个菜一定要注意香干什么时候放啊，先把锅给它怼热乎了一周围都给它怼热乎了，然后倒出来再加上粮油。这就是传说中的热锅凉油，肉片往里一放，看到没有，它不粘锅。

这锅你要怼不热，肉片往里一下干，干了肉片给它炒断生以后，然后加入葱姜蒜，干椒段，再给它炒两下。看到没有？这五花肉不是出油了吗？用勺子给它撇出来，要不然太腻了，然后给它下入青红椒，给它炒出辣香味儿。

闻到辣椒的香味以后，往里面下入盐、鸡精、味精、胡椒粉，用水稀释一下啊。这你要不稀释胡椒粉往里一放，咔嚓成坨子了，再加入生抽、酱油或者炖骨一体蟹也行，往锅边上给它喷入料酒，料酒往里一下。

这小腥味都是要下去了。在象征性的翻炒5678下，为什么说是香干儿不提前放呢？因为香干儿本身就有味儿，你要提前放的话，嘎咸了，再往里面少来点水啊，要不吃起来太干了。

最后出锅之前来点料油，这小味儿大家上去了，割了巨鱼出锅，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。