上海青炒什么菜（家常菜炝炒上海青~~）

好多老铁说是最近大鱼大肉吃多了，想让老弟炒一个青菜。今天他来了，接着就来一个唱场上海青。

其实炒这个菜啊，他也是有技巧的。什么技巧呢？你往后看就明白了。

锅烧热加凉油，我炒这个菜啊，必须放点花椒粒，不得意，可以不放葱花碎碎的药袋儿给它呛香子，然后把青菜给它怼入中小火，给它炒炙，给它炒到啥程度啊？看到没有？基本上就是六七分熟，然后往里面加入盐、鸡精、味精、味精，不得意不放。再来点东古一品鲜，或者生抽也中不要太多啊，太多嘎嘎咸了。

这里我交代一句啊，炒这种青菜啊，基本上都是断生以后再调味，再加盐。最后出锅之前来点料油，这小伙子等一下上去了，各个居民出国，这不就好了吗？所以说，老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登儿。