手撕包菜 美食杰（家常菜手撕包菜~~精彩美食、持续更新~~）

为什么饭店里面的手撕包菜特别的好吃，特别的下饭呢？今天老弟教给大家炒之前啊，锅里面烧油，先把锅盖怼热乎了一，周围都要怼热乎了，然后倒出来再加上粮油。这就是传说中的热锅凉油肉片往里下看到没有，它不粘锅。

这锅你要怼不热，肉片儿往里一下炸，干了肉片给它炒出油以后，然后加入各大叶段，花椒粒。咱们在蒜片儿给它爆出香味来，然后把包菜给它下入，立马开大火给它爆炒。

给我交代一句啊，搁家里面炒这个菜啊，你得把窗户开开给它炒到啥程度啊？看到没有？炒成这个熊样就行，然后加入盐、鸡精、味精、味精，不乐意放不放，再来点蒸鱼豉油或者生抽也行，用大火给它炒出酱油的香味儿。出锅之前来点料油，这小味儿等一下上去了，哥哥就一锅，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生儿在那儿，你的胃满满当当。

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