土豆丝快速切法(家常土豆丝切法~精彩美食、持续更新~)
上一个文章做了个酸辣土豆丝,好多朋友给老弟留言说,这土豆丝怎么能把它切好,怎么能把它切均匀的。这个文章老弟教给大家切土豆丝啊,你得
上一个文章做了个酸辣土豆丝,好多朋友给老弟留言说,这土豆丝怎么能把它切好,怎么能把它切均匀的。这个文章老弟教给大家切土豆丝啊,你得先找个土豆,把皮儿先给打光溜达,然后看到没有?把这个底座你给他打平了,打平了他就能站稳了,他就好切了,是不是?然后切的时候啊,左手一定要摁住土豆,右手刀一定要抓稳了,拧紧了一片一片的下。
这个切法啊是第一种方法,适合于饭店里面。第二种方法你们往后看就明白了,这前面的票打好了,是不是,这后面的屁股怎么办呢?他站不稳了,是不是给他放刀片,看到没有?一刀一刀片。
老弟这里交代一句啊,这第一种方法,如果你不是厨师的话,最好不要尝试啊,要不然的话你忉拿不稳,咔嚓贴到手上了。就一个口子可疼可疼了,片儿好以后给它放到后面,用手给它抹平了,然后开始切丝儿。
这切丝儿的时候啊,也是需要技巧的,看到没有?第一个关节顶住刀,它就不容易切手,这拿刀的这个手啊看到没有?有点是巧劲儿,不是那么硬的,我也不知道怎么给你们形容了。这第一种方法写好了。
第二种方法适合家里面前面步骤基本一样,也是把底座给打平了,左手把头都给他压住了,右手一片一片的下。你要是想要吃粗一点的,你把片儿打厚一点儿,你要想要细点的,你打薄一点儿啊,这自个儿定啊,切到后面,这土豆粘不稳了,是不是你给它往倒放,再一片一片的继续切,越切到后面它越粘不稳。
是不是再给它放倒啊,再继续切切完蚊子。我都是切好以后,找个破盆儿里面接着你老婆的洗脚水,土豆丝往里一放,看到没有?外界奇葩,看看效果绝对是一根是一根,全是小方丝,这就好了啊。
所以说老弟不能陪你一生,但是你的胃满满当当。
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