苦瓜怎么去除苦味，苦瓜去苦味的3个小窍门

对于苦瓜怎么去除苦味，苦瓜去苦味的3个小窍门，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.1去除苦瓜的苦味，首先要去除瓢，瓢是苦味的来源。将苦瓜沿条纹方向切成两瓣，去籽，去掉靠近瓜肉的一层白色果肉，尤其是靠近白皮的那层，苦味最重。刮痧后可以有效去除部分苦味。苦瓜的苦味可以在吃之前放入冰箱冷冻一段时间来缓解。同理，可以将苦瓜切片，放入冰水中浸泡一会再吃，苦味也减弱了。

切好的苦瓜可以用盐腌一会儿，过一段时间后可以把盐水过滤掉，减弱苦味。将苦瓜切开，去籽，切成丝，用冷水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，反复洗后苦味汁会随水流失。炒苦瓜和辣椒，这是辛辣的成分，以中和辣味，减少苦味。

05绿茶苦瓜将苦瓜切开，去瓤，切成小块，将绿茶和苦瓜一起冲泡，这样绿茶的香味可以掩盖苦瓜的苦味，可以根据个人口味加入蜂蜜。这样沏出来的茶虽然还是苦瓜味，但是苦瓜味少了很多，苦瓜的营养也不会流失，还具有抗衰老、降血脂的功效。

苦瓜切片，用开水焯一下再用。苦瓜的苦味主要来自苦瓜素(被称为“高能清脂剂”)和苦瓜素。经过高温处理，这两种物质已经被破坏了，再经过冷水漂洗，苦瓜没有苦味，但是不耐热的营养成分都没有了。所以不建议用高温的方法处理苦瓜。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！