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为什么饭店里面炒的花菜特别好吃呢?今天老弟教给大家锅里面烧油,六七成油温,把花菜给它下,入下的时候小心点啊。油温高,接到手上都有几
为什么饭店里面炒的花菜特别好吃呢?今天老弟教给大家锅里面烧油,六七成油温,把花菜给它下,入下的时候小心点啊。油温高,接到手上都有几个泡,可能疼了下去之后基本上就是56七八秒钟,赶紧往出捞。
时间长的话,环子就不脆了,里面留有底油,加入猪大油,家里面调节好的话,放点五花肉片儿给它煸一下。姜蒜片儿,花椒粒、干辣椒拌给它爆出香味来,然后下入配料,配料就是青红辣椒。
再来点黄椒,给它炒出辣香味儿,然后把花菜给它下入象征性的翻炒5678下,然后加入生抽和蚝油,看到没有?往锅边上给它喷入料酒,大火给它炒出锅气,加入盐、鸡精、味精、白糖、味精,不耐放,不放这个老干妈豆豉不在于这个味道,也可以不放大火炒出香味儿。出锅之前来点料油,这小味得人家上去了,割了就出锅。
这不就好了吗?虽说老弟不能陪你一生,但那是你的胃。满满。
登登儿。
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