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今天来个水煮肉片儿啊,锅给它洗干净以后,给它怼热乎了。然后加入凉油、干辣椒、花椒粒,给它爆出香味来,然后把配料给它怼入配料就是黄豆
今天来个水煮肉片儿啊,锅给它洗干净以后,给它怼热乎了。然后加入凉油、干辣椒、花椒粒,给它爆出香味来,然后把配料给它怼入配料就是黄豆芽和青菜啊,大火爆炒,给它炒到啥程度啊?看到没有?基本上断生就行,然后给它盛入碗中,葱姜蒜、干辣椒,给它炒出香味以后,加入皮叶,豆瓣、酱香辣酱炒出红油,看到没有?往锅边上喷入料酒,然后往里面加水,水也不要太多啊。
然后加入生抽、酱油调味儿,老抽、酱油,调色,盐、鸡精、味精、胡椒粉,味精不累,放不放,用水给它稀释一下。这你要不稀释的话,胡椒粉往里一放。
嘎爆团了,上一个文章教老铁们椰的肉片看到没有?原来的老抽,酱油这颜色不就上去了吗?交代一句啊,不要太多太多,感觉黑了,这里面的渣子啊,得意打的话打掉不得意拉倒。然后关小火均匀的把肉片儿给它下入,下进去以后啊,用筷子轻轻的这么给它一个的,它不就散开了吗?让它受热均匀,给它煮到啥程度啊,看到没有?捞出来一片来,扑哧一掐过去了就行,然后给它勾入水淀粉,水淀粉就是水和淀粉啊,这么一勾就挂上去了,然后给它盛入碗中,盖到菜上面去,最后一步给它撒上刀口辣椒粉,再来点辣椒段,蒜末,芝麻,用热油擦的一声,这小味儿,等一下上去吧。
要想生活过得去,头上必须来点绿,这不就好了吗?所以说老弟不能陪你一生,但是你的胃满满登登儿。
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