肉片 上浆(给肉片上浆的技巧学会的转发分享)
为什么饭店里面的肉片儿特别的滑嫩,特别的好吃呢?今天老弟教给大家肉片切好以后,用冷水给它洗两遍,把里面的血水给它洗掉,这样就不行了
为什么饭店里面的肉片儿特别的滑嫩,特别的好吃呢?今天老弟教给大家肉片切好以后,用冷水给它洗两遍,把里面的血水给它洗掉,这样就不行了。洗好以后找个漏斗,把水给它空出来,然后找个破盆儿给它怼入,然后加入盐胡椒粉儿,再来点料酒,料酒往里一放,这小香味儿都要下去了。
用右手给它抓拌均匀,抓的时候轻点儿啊,你要一使劲打碎了,割了均匀以后,然后往里面加水,水不要太多啊,一斤肉也就是一二两的水,然后朝一个方向给它揉进去。水分被肉片吸收以后,然后往里面加入一个蛋,老母鸡蛋啊,朝一个方向再次给它割了均匀了,鸡蛋给它割了均匀以后,然后往里面加入玉米淀粉或者是土豆淀粉,也中再次给它割了均匀。
最后一步给它浇入95号汽油。肉里面的水分都锁进去了,再也出不来了,这不就好了吗?所以说老弟不能陪你一生,但那是你的胃。
满满当当,学会的朋友也不用感谢老弟啊,给老弟点个爱心就行。
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