学会了在家给妈妈做道菜吧作文(学会了在家给妈妈做道菜吧)
来个代表山西的菜啊,固有肉里脊肉片儿给它提前上浆,配料有算盘,洋葱,还有水发木耳。炒之前先把锅体一周围都给怼热乎了,怼冒烟了,然后
来个代表山西的菜啊,固有肉里脊肉片儿给它提前上浆,配料有算盘,洋葱,还有水发木耳。炒之前先把锅体一周围都给怼热乎了,怼冒烟了,然后往里面加入凉油,油温三四成,把肉片给它下入。
为啥之前要把锅给它怼,不能看到没有,这锅你要怼不热乎的话啊,肉片往里一下打,粘的这就不粘吧。肉片上架的方法之前发过,看到没有?特别嫩滑,肉片划熟划散以后啊,把配料给它怼入,基本上这个56七八秒钟赶紧往出倒炒。
这个菜啊讲究的是锅气锅气是啥呢?你往后看就明白了,将碎片给它爆香了,下入原料象征性的给它翻炒上5678,下,往锅边上喷入花椒水来点料酒,这就是锅气看到没有?然后加入生抽、酱油、醋。一定要往锅边上喷,炒出来就是醋香味儿。
你要离肉菜的话,那就是死衰味儿。闻到醋香味以后,加入盐、鸡精、味精、味精不在放不放,然后大火翻炒,翻炒均匀。
这里我交代一句啊,炒的时候把窗户开开,再少来点水电费,水电费有水和电费啊,不能放的话,可以不放。最后出锅之前再来点料油,这小味儿等一下上去了,根本就一出锅,这不就好了吗?所以说老弟不能陪你一生,但是你的胃满满登登。
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