最正宗的炸酱面（不正宗的炸酱面）

还是那个破盆啊，今天来一个孙氏不正宗炸酱面，黄豆酱一大勺也可以用干黄酱啊。再来点甜面酱，一比一啊。

妈呀，这么急是有点蛮算是吧？来点料酒，来点凉水给它卸开了，要不然不好用，再加上五花肉末啊。家里面条件不好的，你少放点锅，里面烧油，先把锅盖怼热乎了，然后倒出来加上粮油。

这就是传说中的热锅，凉油肉末往里一下，看到没有？不粘锅吧，你要锅腿不热啊，肉麻往里一下啊，粘了看到没有？炒成这样水就可以了，然后加入葱花、蒜末、姜末给它炒出香味了。炒香以后下入咱们之前兑好的酱，再炒两下，加入生抽，酱油，这时候火不要太大啊，你要火一大嘎串烟了，废了，给它炒到啥程度啊？看到没有？油酱分离了，手杵进去炒一下。

尝尝味道，炒这酱啊，一定要比咱们炒菜的时候多来点盐啊。浇面用的得意，黄瓜丝的，放点黄瓜丝，得意胡萝卜的放点胡萝卜，最后把炒好的酱往上一浇。

唉，这小碗儿啊上去了，这样式就好了啊，所以说老弟不能陪你一生在那你的胃满满当当。