最正宗的炸酱面(不正宗的炸酱面)
还是那个破盆啊,今天来一个孙氏不正宗炸酱面,黄豆酱一大勺也可以用干黄酱啊。再来点甜面酱,一比一啊。妈呀,这么急是有点蛮算是吧?来点
还是那个破盆啊,今天来一个孙氏不正宗炸酱面,黄豆酱一大勺也可以用干黄酱啊。再来点甜面酱,一比一啊。
妈呀,这么急是有点蛮算是吧?来点料酒,来点凉水给它卸开了,要不然不好用,再加上五花肉末啊。家里面条件不好的,你少放点锅,里面烧油,先把锅盖怼热乎了,然后倒出来加上粮油。
这就是传说中的热锅,凉油肉末往里一下,看到没有?不粘锅吧,你要锅腿不热啊,肉麻往里一下啊,粘了看到没有?炒成这样水就可以了,然后加入葱花、蒜末、姜末给它炒出香味了。炒香以后下入咱们之前兑好的酱,再炒两下,加入生抽,酱油,这时候火不要太大啊,你要火一大嘎串烟了,废了,给它炒到啥程度啊?看到没有?油酱分离了,手杵进去炒一下。
尝尝味道,炒这酱啊,一定要比咱们炒菜的时候多来点盐啊。浇面用的得意,黄瓜丝的,放点黄瓜丝,得意胡萝卜的放点胡萝卜,最后把炒好的酱往上一浇。
唉,这小碗儿啊上去了,这样式就好了啊,所以说老弟不能陪你一生在那你的胃满满当当。
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