包菜和粉条怎么炒好吃?（包菜炒粉条特别的爽脆可口）

说为什么饭店里面做的包菜炒粉条特别的爽脆可口，特别的下饭呢？今天老弟教给大家包菜，一定要选这种虚的，去掉根以后切法也是很重要的，一定要这种顶刀切，千万不要这种碎刀切啊，为什么呢？你们看你要顺刀切的话，全是这种，帮谁也不爱吃是吧？切好以后呢，找个破盆儿给它放入备用。这边先把粉条泡上，再切点青椒丝儿，再少切点肉丝，意思意思炒这种家常菜啊，最主要的就是锅气，看到没有？先把锅一周围都给它怼热乎了，然后给里面加粮油，就是传说中的热锅凉油肉丝往里一下，看到没有？它不粘锅。

如果你锅底不热，肉丝往里一下嘎，粘了葱姜蒜辣椒段，给它爆箱子，加入青椒丝炒出辣香味儿。下入包菜注意顺序，大火给它炒出锅气，给它炒到啥程度啊，看到没有？你要不你要的，然后下入粉条，大火翻炒两下，加入生抽调味，老抽调色，炒出酱油的香味。

最后再加入盐、味精、鸡精十三香，味精不耐放，不放盐也不要太多啊，太多，我感觉咸了，酱油就是味儿，大火炒均匀以后，最后流入料油，这小味儿当然上去了，各自就好了吗？所以说老弟不能陪你一生儿，但能让你的胃满满当当。当当你要学会这道菜的小技巧的话，你也不用感谢我，给我点个爱心就行。