花菜炒肉丝怎么做好吃（炒肉丝怎么做好吃）

有一个老铁私信，老弟说是他在家里面炒的肉丝，特别容易碎，而且口感特别的馋。那么今天老弟就说一说切好的肉丝，用凉水给它溜一溜，把血水给它溜走了，这样小腥味儿得下去了，然后给它倒到漏斗里面，把水控干，最好是用手给它多挤一下，把血水给它挤干净了。

我这是饭店里面的做法，你们可以参考一下，然后找个筷子里面加入盐，胡椒粉，盐不要太多啊，有个底味儿就可以了。然后加入料酒给它稀释开了，往里一倒，然后朝一个方向给它搅拌均匀。

这个时候肉丝有点干啊，咱们给里面加水一斤肉，也就是2 2到3两的水，也是朝一个方向给它打进去。你们可以看一下肉丝充分的吸收到水分了，然后给你们打入三个鸡蛋，一斤肉也就是一个鸡蛋，还是朝一个方向，让鸡蛋液包裹每一根肉丝。

这个时候我往里面加。淀粉，玉米淀粉也可以，土豆淀粉也可以朝一个方向给它搅拌均匀了，这样式就好了啊。

刷点里面的精浆肉丝、鱼香肉丝都是这样子的。下一个文章做一个尖椒肉丝。

感谢大家的和双击。