酒店厨房设备厨具（酒店厨房设备）

酒店厨房设备主要包括以下五类：第一类是收纳用具，分为食物收纳和器皿收纳两部分。食物储藏分为冷冻和非冷藏，冷冻是通过厨房的冰箱和冰柜来实现的。

物品存储是为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。收纳用具由各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等完成。

第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房作业产生的垃圾，清洗后应设置垃圾桶或卫生桶。

现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。第三类是调养用具，主要包括调养台面，分拣、切菜、配料、准备的工具和器具。

随着科技的进步，家庭厨房中使用的切菜机、榨汁机、冲泡机的数量也越来越多。第四类是炊具，主要包括炉具、灶具和烹饪工具、器具。

随着厨房革命的进步，铁板烧设备，电饭煲。高频电磁炉、微波炉、微波炉等。

也开始大量进入家庭。第五类是厨房设备、餐饮用具，主要包括餐厅的家具、餐饮用具和器皿等。

1.厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺子机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、蛋筒机、咖啡机、真空冷柜等。2.厨房设备：排气管、排烟设备、连炒机、翻锅、自动炒锅、刀板消毒柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风烤线、万用点烤箱、洗涤槽、洗菜、保管箱、收纳柜、收纳架、餐车、灶具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩。

3.厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹制餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西式餐具、中式餐具、酒具、茶具、咖啡具等。4.厨房炊具：炒锅、勺子、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸锅、蒸笼、高压锅等。

5.灶具：抽油烟机、燃气灶、油炉、蒸汽炉、电炉、烤箱、酒精炉、炭炉等。6.厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冰柜、净水器、排气扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

7.厨柜：不锈钢柜、木质柜、防火柜、钢制柜、整体柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。8.厨房附属设施及用品：快餐店桌椅、吧台桌椅、水龙头、台布、桌布、照明、开关、装饰品、水果篮、菜篮子等。