钟先生被任命为食品技术研究所研究员

田纳西大学食品科学系教授钟启新被任命为食品技术专家学会(IFT)院士。

钟先生多年来通过其科学、工程和领导能力对食品科学和旅游学院做出的贡献，因而获此殊荣。在提高食品质量、安全性和健康性的研究中，钟创建了多长度尺度结构来改善食品成分的功能。他的尖端创新和研究发展影响了无数生产者和消费者。

钟说，他很荣幸被任命为院士，并希望他正在进行的工作能够继续确保世界各地的人们都能享受到优质食品。“食品科学在我们的日常生活中发挥着重要作用，因为我们都依赖世界各地的食品生产商和经销商为我们提供健康食品。我很自豪能够成为对人们产生如此深远影响的科学学科的一部分，而且我非常荣幸被任命为食品技术研究所研究员。”

IFT根据其对科学和技术的贡献来选拔院士，表彰那些通过服务、创新和领导力表现出职业卓越表现的人。钟先生在食品成分科学方面的毕生成就加深了我们对食品成分和特性的理解，确保我们吃的安全健康。

作为田纳西大学的教授，钟教授还教授食品化学和食品分析的本科课程以及食品流变学、食品胶体和食品生物聚合物物理性质的研究生课程。他指导了100多名博士后研究人员、研究生和本科生以及访问学者。

他说，教育下一代科学家是他职业生涯中最有价值的方面之一，他为看到他们完成的工作感到自豪。“重要的是，我们投资于学生并鼓励他们追求知识，因为我们作为教育工作者所做的工作可以以我们无法想象的方式影响科学和技术的未来。有一天，我将把火炬传递给我有幸指导过的那些才华横溢的学生，我期待看到他们在职业生涯中取得的一切成就。”

钟先生于2003年获得北卡罗来纳州立大学食品科学和化学工程博士学位。2005年加入德州大学食品科学系后，他发表了200多篇同行评审论文和200多篇会议摘要。钟博士曾担任《Food Biophysicals》主编和《Journal of Food Science》编委。他亦于2018-19年度担任旅游学院义工组主席，并两次荣获旅游学院杰出义工奖。