精英美食协会承诺向圣托马斯大学提供奖学金

圣托马斯大学 (St. Thomas University)周四宣布了来自迈阿密协会 (Miami Chaîne )的新奖学金承诺，因为圣托马斯大学烹饪、旅游和酒店管理专业的学生入学人数猛增，并且该课程提供新的烹饪教育证书。

迈阿密美食协会是世界历史最悠久的国际美食协会——精英美食协会的当地分会，该协会计划在 2024-25 学年向 8 名 STU 学生提供8,000 美元的奖学金。该分会已经为 2023-24 学年的 4 名 STU 烹饪专业学生捐赠了8,000 美元的奖学金。

迈阿密大学链最新奖学金承诺之际，圣路易斯理工大学管理人员预计，烹饪、旅游和酒店管理专业在 2024 年秋季学期(8 月开始)的招生人数将超过 50 名。与圣路易斯理工大学三年半前启动该项目时只有 3 名学生相比，这一招生总数增长了 16 倍。

STU 还刚刚推出了 15 学分的烹饪艺术证书。新证书包括管理食品和饮料供应以及烹饪基础知识课程。此外，除其他新证书外，STU 计划最早于2025 年 1 月推出烹饪医学证书，向学生传授食物的治疗功效。

去年春天，STU 在 Gus Machado 商学院举办的首届 2024 年厨师领导力峰会吸引了全国知名烹饪专家和众多热切的研讨会参与者，他们从许多教育研讨会中受益匪浅。

现在，STU 很荣幸能从烤鹅协会迈阿密分会获得额外的奖学金，该协会是烹饪界最负盛名的专业协会之一。该协会的历史可以追溯到1248 年法国 皇家烤鹅协会。

STU 最近统计了 6 名烘焙师协会的学生和员工会员，该协会在 75 多个国家/地区拥有约 21,000 名会员。加入烘焙师协会需要会员提名、缴纳入会费、会费，并接受协会的规章制度。

该协会坚持严格的烤肉串、电转烤肉、烧烤、炙烤和烧烤的专业标准;推广这些烹饪方式;并推进和传播烹饪和饮料相关的知识。

汕头大学的烘焙连锁店中有两名是学生，另外四名是大学管理人员，包括汕头大学校长法学博士David A. Armstrong 、教务长兼首席学术官Michelle Garcia Johnson-Garcia博士，以及汕头大学烹饪艺术、旅游与酒店管理系教授兼项目主任Samer Hassan博士。

圣地亚哥大学商学院院长David Edwards博士和圣地亚哥大学专业及继续教育中心主任Bruce Ozga也是法国烤肉连锁店 (Chaîne des Rôtisseurs) 的成员，其中 Ozga 还担任迈阿密烤肉连锁店的副烹饪顾问。

在最近加入圣路易斯理工大学领导该校的证书课程之前，Ozga 曾担任约翰逊威尔士大学 北迈阿密校区的烹饪教育院长，该校区于三年前关闭。Edwards 博士曾担任约翰逊威尔士大学 北迈阿密校区酒店管理学院院长。Johnson-Garcia 博士曾担任该校区的学术事务院长，Hassan 博士则在该校任教。

自 2021 年以来，STU 推出了丰富的烹饪教育课程，巧妙地填补了强生威尔士离开后留下的空白。根据佛罗里达州餐饮和住宿协会的数据，佛罗里达州强大的食品服务业创造了约694 亿美元的餐饮销售额，同时在 47,000 多家餐厅和酒吧雇佣了 103 万人(占佛罗里达州劳动力的 11%)。

Hassan 博士表示： “佛罗里达州的经济依靠旅游业和酒店业，餐饮场所是其文化和经济中心。迈阿密烹饪协会最新慷慨的奖学金捐赠肯定了圣路易斯大学烹饪、旅游和酒店管理系的前沿烹饪课程，同时支持了学生和教师群体，他们的多样性与他们制作的菜肴一样多样化。”